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紅燒雞腿的制作方法及步驟

2024年10月04日 19:43

紅燒雞腿的制作方法及步驟如下： 1. 準備雞腿，洗凈后在雞腿上劃幾刀，以便入味。 2. 在鍋中加入適量的清水，將雞腿放入水中煮沸，煮開后再煮2分鐘，撈出雞腿。 3. 準備一個高壓鍋，加入清水和香料包（花椒、八角、陳皮、桂皮、肉蔻、山楂、蔥段、姜片），將雞腿放入高壓鍋中，再次煮沸后撇去浮沫，蓋上鍋蓋，安裝響閥。 4. 等待響閥響起后，轉為中火保持響聲10分鐘，然后離火，放置5分鐘左右，拿下響閥，等待不再響后打開鍋蓋，撈出雞腿。 5. 在炒鍋中加入適量清水、糖、醬油和鹽，小火燒開后放入雞腿和一小碗雞湯，將鍋內湯汁不時用勺子澆到雞腿上面浸不到的位置，再煮7-8分鐘，待湯汁收濃后即可盛出。 以上就是紅燒雞腿的制作方法及步驟。
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