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川味麻辣黃辣丁的做法竅門

2024年09月24日 13:32

川味麻辣黃辣丁的做法竅門是先將黃辣丁清洗干凈,然后腌制一段時間以去除粘液和腥味。接下來,在鍋中加入適量的油,燒熱后加入蔥、姜、大蒜和花椒爆香。然后加入剁辣椒和郫縣豆瓣醬,翻炒爆香。調入適量的生抽、料酒、糖和溫水,煮開后加入黃辣丁,用中火燉煮一段時間。最后,根據個人口味加入適量的鹽和味精,撒上蔥花即可。這樣做出的川味麻辣黃辣丁鮮香辣味濃郁,口感嫩滑,非常美味。
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