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玫瑰花糕的做法家常做法
2024年11月03日 22:57
以下為您提供幾種玫瑰花糕的家常做法：
- 先準備好玫瑰花干 25 顆，黃片糖 1 塊，馬蹄粉 125 克，清水 800 毫升。鍋里加入 500 毫升清水，放入黃片糖和玫瑰花干，大火燒開煮成玫瑰花茶。再在面碗中放入馬蹄粉并加 300 毫升清水攪拌均勻做成生漿。用漏勺撈掉玫瑰花茶中的渣渣，淋入 2 勺馬蹄粉漿攪拌，煮成濃稠稀糊狀。用方形模具倒入剩下的馬蹄粉漿，再倒入煮好的玫瑰花漿攪拌，放入上汽的蒸鍋，大火蒸 18 分鐘。出鍋冷卻凝固，脫模切塊即可。
- 準備大米粉 160g、牛奶 100g、白糖 16g、干玫瑰花 8g、酵母 2g 。首先用 6g 玫瑰花泡一壺花茶并加入 40g 左右水備用，將牛奶加熱，加入酵母混合均勻。接著倒入白糖和 35g 左右玫瑰花茶攪拌，再加入大米粉拌勻。在模具底部和邊上抹油，撒入玫瑰花瓣，倒入面糊發酵，然后放入鍋內蒸煮 15 - 20 分鐘即可。
- 水油皮部分混合揉搓至出膜，用油紙包起來松弛。油酥部分混合均勻。餡料部分將油和粉混合，加入玫瑰花醬抓勻并分成 9 份。
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