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長樂甜酒怎么做好吃

2024年09月19日 20:01

長樂甜酒的制作需要選用本地產(chǎn)的“三粒寸”糯米和酒曲作為原材料。首先,將糯米蒸熟后,打散至微溫。然后,在容器中先放一層糯米,再均勻地撒上一點(diǎn)酒曲,重復(fù)這個(gè)步驟直到將所有的糯米和酒曲鋪好。蓋上蓋子,并用保鮮膜密封好。將容器放在室溫27度的環(huán)境中靜置48小時(shí),直到糯米發(fā)酵出水和酒味。發(fā)酵完成后,將甜酒放入冰箱冷藏保存,以防止繼續(xù)發(fā)酵變酸。這樣制作出來的長樂甜酒具有濃郁的酒香和清甜的口感。請注意,這個(gè)制作過程僅供參考,具體的比例和步驟可能因個(gè)人口味和經(jīng)驗(yàn)而有所不同。
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