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紅豆與赤小豆的區(qū)別

2024年09月04日 23:51

紅豆與赤小豆的區(qū)別主要體現(xiàn)在外形、口感和功效上。從外形上看,紅豆呈圓形,而赤小豆呈細(xì)長的扁圓形。口感上,赤小豆較硬,煮久了仍然保持硬度,而紅豆煮熟后會(huì)變得軟糯。功效上,紅豆具有補(bǔ)血養(yǎng)血、清熱解毒、健脾益胃的作用,適合用于制作紅豆沙等甜品。赤小豆則具有利水消腫、解毒排膿的功效,適合用于水腫、黃疸等癥狀的治療。總之,紅豆和赤小豆雖然都是紅色的豆類,但在形狀、口感和功效上有所不同。
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