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如何擇青菜

2024年09月24日 14:10

擇選青菜時,可以注意以下幾點。首先,觀察青菜的顏色,新鮮的青菜應該是翠綠色,沒有黃葉。其次,注意青菜的葉片是否完整光澤、直挺有生氣,這樣的青菜會比較新鮮。葉片發軟、發蔫的青菜則不太新鮮。此外,青菜葉片比較軟薄、容易損傷,購買時要注意挑選葉片和莖部比較完整的,并注意被捆住的部位是完整、沒有破損的。如果喜歡清甜脆嫩口感的青菜,可以選擇青口青菜,而不要選擇白口青菜。青口青菜的菜幫部位發綠,葉片相對較小;而白口青菜菜幫較寬厚、葉片較大。此外,如果要長期保存青菜,最好選擇沒有進水的蔬菜。
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