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摘菜洗菜要注意什么

2024年09月24日 04:16

摘菜時需要注意正確的姿勢和方法,將不需要的部分剔除,如枯葉、泥土等。摘菜后,可以用淡鹽水清洗,然后瀝干水分。對于特定的菜品,如黃花菜,還有一些特殊的處理方法。在采摘山野菜時,要注意安全,避免迷山和走失,最好結伴而行,并且緊隨有經驗的人員。洗菜時,先將菜放到水龍頭下沖洗,去掉泥巴和雜物。然后將菜放入盆中加入鹽水浸泡十五分鐘左右,可有效清除蟲子和農藥殘留。最后再仔細地沖洗一遍,將爛、黃葉子摘掉即可。
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