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摘菜洗菜

2024年09月05日 15:12

摘菜洗菜的步驟規(guī)則包括以下幾個步驟:首先,握住青菜,減去青菜的根部,使用剪刀時要注意安全。然后,去除黃葉、爛葉和老葉。接下來,將菜葉一片一片地掰下,盡量從底部掰,以保證菜葉的完整性。掰好后,加入清水浸泡一會。然后用手指輕抹,去除菜葉上的臟污,特別是菜葉根部的凹凸處。最后,用流水沖洗菜葉,可以節(jié)約用水的話,可以將流水開小一些。洗好后,將洗凈的菜葉放入瀝水籃,瀝去多余的水分。洗菜時還要注意一些事項(xiàng),如根據(jù)菜的多少確定鹽的量,有些菜是洗好再摘、再切更能保持原汁原味,洗好切好或摘好的菜不宜放太久,應(yīng)及時入鍋炒,以免流失原味。
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