可以作為香料的植物
2024年10月27日 00:18
以下是一些可以作為香料的植物：
- 茉莉：直立或攀援灌木，葉色翠綠，花朵潔白，香氣濃郁。可用于飲食，能制作干茉莉花茶，還是重要的香精原料。
- 羅勒：原產(chǎn)于印度，在世界各地的餐飲中廣泛使用，味道類似茴香，在臺灣被叫做九層塔。
- 迷迭香：花和葉子里能提取具有優(yōu)良抗氧化性的抗氧化劑和精油，廣泛用于醫(yī)藥、食品保鮮和香料等領(lǐng)域，也是西餐中重要的香料，在烤肉時加入還能抑制致癌化合物釋出。
- 牛至：在西方是常見的“天然香料”，所含抗氧化、抗癌劑含量高。
- 紫蔻：姜科植物白豆蔻的干燥果實。
- 砂仁：其學名為 Amomum villosum，果實藥用，干燥果實作調(diào)味料使用。
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- 九重紫九重紫
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