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《舌尖上的川菜：最解饞川菜600例》類似推薦
川菜黃辣丁
川菜黃辣丁是一道以黃辣丁為主要原料的川菜菜品。黃辣丁是一種生活在湍急清澈溪流中的魚類，產(chǎn)于岷江上游。黃辣丁的肉質(zhì)鮮美，以麻辣的味道而聞名。可以找到川菜黃辣丁的做法步驟。首先，將黃辣丁洗凈并腌制。然后，...·2024年09月24日 00:18
川菜廚師考試必考三道菜
川菜廚師考試必考的三道菜是麻婆豆腐、魚香肉絲和宮保雞丁。這三道菜都是川菜中非常經(jīng)典的菜品，考察廚師的烹飪技巧和創(chuàng)新能力。麻婆豆腐是以豆腐為主料，配以辣椒、豆瓣等調(diào)料，口感麻辣鮮香。魚香肉絲是一道技術(shù)難...·2024年09月17日 15:40
特色上檔次川菜
特色上檔次川菜是指在川菜中具有獨(dú)特特色和高品質(zhì)的菜品。川菜的特色菜品有魚香肉絲、宮保雞丁、水煮肉片、夫妻肺片、麻婆豆腐等。這些菜品在川菜中具有代表性，以其獨(dú)特的口味和精致的制作而聞名。川菜以其豐富的味...·2024年09月17日 15:34
川菜廚師試菜一般試哪些菜
川菜廚師試菜一般會(huì)試一些具有代表性和考驗(yàn)基本功的菜品。我們可以得出一些可能的答案。其中，開水白菜是一道非常考驗(yàn)廚師廚藝的川菜之一。開水白菜的制作非常講究湯的味道和菜的口感，要求湯清味濃而清，菜爽口清香...·2024年09月17日 15:30
川菜史氏門派
川菜史派門派是指史派川菜，由史正良大師創(chuàng)立和領(lǐng)導(dǎo)。史正良大師在川菜行業(yè)中有著廣泛的影響和聲譽(yù)，被譽(yù)為中國川菜的領(lǐng)軍人物。他在川菜的研究和創(chuàng)新中形成了獨(dú)特的烹飪風(fēng)格和理念，推出了多個(gè)經(jīng)典菜品，如“中華文...·2024年09月06日 01:00
舌尖上的中國蘇州美食有哪些
蘇州的美食有很多種類，其中一些著名的美食包括梅花糕、鲃肺湯、楓鎮(zhèn)大面、姑蘇鹵鴨、蟹粉豆腐、腌篤鮮、百葉結(jié)燒肉、銀杏菜心、松鼠桂魚、清湯越雞、陽澄湖大閘蟹、叫化童子雞、蟹粉小籠包、白肉羹、三絲莼菜湯、蘇...·2024年09月05日 14:42
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