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家庭版的麻辣燙怎么做

2024年08月14日 15:01

家庭版的麻辣燙可以根據個人口味和喜好進行自由搭配食材。以下是一種家庭版麻辣燙的做法： 1. 準備食材：根據個人喜好選擇豆腐皮、素火腿腸、土豆、香菇、豆皮、凍豆腐、雞翅根、酥肉、娃娃菜、西蘭花、木耳、面筋、墨魚丸等食材。 2. 炒香底料：在鍋中加熱少量油，加入姜末、蒜末、干辣椒等香料炒出香味。可以加入火鍋底料、豆瓣醬等增加味道。 3. 加入高湯：倒入高湯和泡香菇的湯煮開。 4. 加入食材：依次加入豆腐皮、素火腿腸、土豆、香菇、豆皮、凍豆腐、雞翅根、酥肉等食材。 5. 煮熟食材：煮熟不易熟的食材，如娃娃菜、西蘭花、木耳、面筋、墨魚丸等。 6. 調味：根據個人口味加入適量的味精、糖、調料等，可以根據喜好加入醋、麻油、辣椒油、蒜汁、花生碎等調味料。 7. 最后，將煮熟的食材和湯一起倒入碗中，可以加入麻醬、辣椒面等調味。請注意，以上是一種家庭版麻辣燙的做法，您可以根據個人口味和喜好進行調整和創新。

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