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雞腿菇要焯水再炒嗎

2024年09月29日 15:11

雞腿菇在炒制前需要進行焯水處理。焯水的主要目的是去除雞腿菇表面的雜質和細菌,焯水后的雞腿菇炒制時更容易入味,口感更佳。然而,有些情況下不需要焯水,如用于火鍋或紅燒、燉菜等。因此,要根據具體的烹飪方式來決定是否需要焯水。
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