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長相思的香氣特征

2024年11月01日 04:57

- 長相思的香氣非常香，帶有草、醋栗和接骨木漿果的獨特香氣。 - 典型的香氣風格主要來源于硫醇類化合物，香氣強度大，其香氣存在多種類型，根據不同比例，有時是水果類香氣，如柑橘、檸檬類，有時是植物類香氣，如黃楊木、金雀花等等，有時甚至會有“貓尿味”的氣息，這些氣味主要出現在葡萄成熟度不足時，傳統上被認為是不良氣味，但近年來，有專家對此類香氣贊不絕口。 - 香氣很具品種典型性，但不會有過重的植物氣息，果味甜美成熟，芳香濃郁。 - 典型香氣有檸檬、西柚、桃子、接骨木、蘆筍、蕁麻、醋栗、黑醋栗芽孢和椴花等。 - 產自涼爽產區的長相思通常口感清爽，帶有青草、青椒、檸檬草等味道，這種味道也常常被形容為“貓尿味”，后也被稱為“黑醋栗苞芽”味，和西紅柿葉子味很像。 《長相思2》 看不夠？趕緊來閱讀 《長相思2：訴衷情》 原著吧！
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