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長相思風味

2024年10月27日 13:27

長相思葡萄酒的風味因產區(qū)和釀造工藝的不同而有所差異。 - 在法國盧瓦爾河谷和波爾多地區(qū),具有較強的陳年潛力,短則一年,多則十年甚至更長。其保留了明快的熱帶水果和柑橘香氣,同時伴有蜂蜜和烤奶油蛋卷的味道,經(jīng)過橡木桶陳釀后,酸度與酒款整體的奶油味相平衡。 - 在新西蘭馬爾堡產區(qū),這里的長相思有更多柑橘類果味而非奔放的熱帶果味,此外還有甜椒、西番蓮、青檸、醋栗、豌豆芽、成熟梨子和剛割開的青草風味,很多葡萄酒會保留一兩克的殘?zhí)恰?- 在智利,頂級長相思出自阿塔卡馬地區(qū),散發(fā)著狂野的草藥和礦物香氣,非常濃郁的鹽水味,回味是檸檬味。 - 在波爾多蘇玳產區(qū),長相思主要被釀造成貴腐甜白,具有無與倫比的平衡性和細膩性,高酸度平衡了高甜度,甜而不膩。色澤金黃色,香氣層次豐富且濃郁,帶有蜂蜜、花香、核果類和金銀花的氣息。陳年后會變成琥珀色或棕色,焦糖、奶油、香草和香料等風味逐漸顯現(xiàn)出來。 長相思2看不夠?趕緊來閱讀長相思2:訴衷情原著吧!
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