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干鍋黃骨魚做法
2024年09月06日 15:18
干鍋黃骨魚的做法步驟如下：首先，將黃骨魚處理干凈后，用鹽和料酒腌制一段時間。然后，將干辣椒切段，姜切絲，蔥頭和蒜籽洗凈備用。接下來，將鍋加熱，燒至六成熱，將黃骨魚放入鍋中兩面煎黃，備用。重新燒熱油，先放入姜絲、蔥頭和蒜籽爆香，然后放入干辣椒段一同炒香。將煎好的黃骨魚放入鍋中，加入鹽、醬油和少許生抽調(diào)味，輕輕拈鍋翻勻。最后，加入適量的清湯或清水燜煮兩分鐘后移至干鍋，放上少許香菜即可。
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