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壽寧十大特色菜

2025年01月29日 22:20

壽寧的特色菜有很多,以下為您列舉部分: 1. 山冬烏:觀之葉綠莖長,食之鮮香脆嫩,已有 200 多年種植歷史。 2. 金絲扣:當地人稱“地瓜扣”或“粉扣”,富含多種氨基酸、維生素和淀粉,營養價值高。 3. 硒鋅豆娘:將毛豆打磨成漿,小火慢熬至濃稠而成,加入熟制的蝦仁干、香菇干、干貝、瘦肉等輔料。 4. 豬蹄米粿:米粿在壽寧本地話的發音近似“囍”,吃法多樣。 5. 清蒸大寬魚:寬魚生長于清澈的溪澗中,被譽為“淡水之王”。 6. 香煎土豆餅:香氣濃郁。 7. 茶油花菇:壽寧花菇是香菇中的上品,素有“山珍”之稱。 8. 武曲扁肉:肉餡選用豬后腿精瘦肉,用上粗下細的木槌捶打,扁肉韌性十足,味美香醇,鮮嫩爽口。 9. 畬族烏米飯:來自大自然烏稔樹的綠色樹葉泡制而成,有多種品種,具有開脾健胃驅濕膳療作用。 10. 寧德肉丸:是寧德市最具代表性的小吃之一,也是閩東地區的特色美食。
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