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爛松菜滾豆腐

2025年01月18日 06:51

爛松菜滾豆腐是浙江金華的一道地方名菜。它通俗的叫法是爛菜梗燉豆腐,其材料為用鹽和鹵汁腌到來年發爛的大白菜制成的爛松菜,以及臭豆腐。這道菜的制作方法多樣,如把豆腐切成方塊后放入沸水中略焯,再與炒好的爛松菜一起燉煮等。其主料有爛松菜 150 克、嫩豆腐 500 克,輔料有青辣椒 50 克、泡紅椒一只,調料有味精雞精 2 克、料酒 15 克、白糖 3 克、麻油 2 克、鮮湯 150 克。這道菜味道獨特,又臭又香,很下飯。相傳,爛松菜有清涼解毒的作用。其所用的豆腐蛋白質含量豐富,營養價值較高。 等待電視劇的同時,也可以閱讀本站的相關的精彩內容了!
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