等蘇念背著背簍滿載而歸，已經臨近傍晚。
豬下水在院子里放了一下午，味道不僅沒消散，那臭味反而更濃郁了。
蘇幺妹站在門口跟個望夫石似的，遠遠的看到蘇念，小跑著上前來，熟練的接過背簍，指了指井邊的豬下水，小聲道：“姐，那個東西越放越臭，真的要弄來……吃嗎？”
“放心，等我處理干凈了，就不臭了。”
蘇念當然聞到了那濃郁的臭味，但為了吃的，沒啥不能忍受的。
“對了，他們兩個呢？”蘇念邊挽衣袖，邊問道。
“在房間里呢，躲了一下午。”蘇幺妹攤手道。
若不是怕有人把東西給順走了，她其實也想躲起來。
蘇念慢悠悠道：“這么嫌棄，晚飯別吃了。”
蘇幺妹：……
她晚上也不想吃……
蘇念沒給她時間胡思亂想，“幺妹，去灶屋把木盆，面粉，鹽拿來，順便把剪刀拿上。”
“哦。”蘇幺妹應了聲，連忙跑去灶屋把蘇念要的東西搬了出來。
然后她就看著自家姐姐面不改色，動作嫻熟的把豬下水分類，部分不要的扔進了袋子里，留下的部分用大量的清水沖洗。
最后丟進木盆里，倒面粉，鹽，使勁的揉搓……
天色漸暗，蘇念終于將一套豬下水全部清洗干凈了。
若非現在正步入夏季，蘇念其實是想灌點香腸的，但想想這個天氣，最后還是放棄了。
臨溪鎮位于大景國北部，氣候特點是寒冷濕潤，冬長夏短，春秋相連。
夏季最極端的高溫也不會超過七天，而且比南方地區，普遍要涼快得多。
但即便如此，這個時間灌臘腸依舊是個不明智的選擇。
灌腸不管是風干還是熏干，都需要一定的時間，溫度太高，很容易導致肉變質，而且也容易招蚊蠅，食材也不干凈。
若是有個風扇降降溫倒好說。
只可惜，想法是美好的，現實是殘酷的。
蘇念收回思緒，去灶屋準備晚飯。
一整套豬下水里，不僅有豬大腸，豬小腸，還有豬肚，豬心，豬肝之類的好東西。
今天晚上，她沒打算煮飯，就燉個豬肚雞吃。
雞是今天上午在鎮上買回來的三黃雞，中午的時候，她就處理好了。
蘇念利索的準備了食材，她先是把豬肚丟進沸水里氽燙，撈起來去掉肥膘，切成大小一樣的細條。
然后把食材一起丟到鍋里翻炒出香味，加入一定的清水，煮開后盛到小罐子里，丟到灶里去煨著。
最后她在小爐子里升了火，將已經焯過水的豬大腸鹵上。
大半個時辰后，蘇念喊來了蘇幺妹。
蘇幺妹看著眼前湯色純白，清香撲鼻的豬肚湯，有些懷疑道：“姐，這是豬下水……做的。”
蘇念端著碗喝了一口，湯汁濃郁，并帶有明顯的胡椒香氣。
不錯！
“嗯，嘗嘗看。”蘇念放下碗笑道。
蘇幺妹拿起湯匙，艱難的舀了一勺送到嘴邊，淺嘗了一口，眼睛瞬間一亮，如小雞啄米般點頭道：“好喝。”
“既然好喝，就多喝一點，這個豬肚雞湯有很好的滋補效果，多喝這種湯，好處多著呢。”
蘇幺妹又喝了一口，才抬頭問道：“姐，這么好喝的湯，咱們不叫哥哥和岑大哥嗎？”
蘇念涼涼道：“他們不是不打算吃晚飯嗎，叫來做什么。”
蘇幺妹握著湯匙的手一緊，眼底劃過一抹心虛。
她其實也不打算吃的。
但想著他們若是全都不吃，有點不太給姐姐面子，所以她還是忍住了。
蘇念好笑的看了她一眼：“你是女孩子，我不會與你計較的。”
蘇幺妹：……
所以姐姐是看出來了。
幸好姐姐不計較。
幸好這么好喝的湯保住了。
蘇幺妹嗅了嗅空氣中飄散的香味，一邊喝湯，一邊問道：“姐，爐子上煮的什么，怎么這么香。”
“鹵大腸。”蘇念淡定的回道。
鹵料的香味被清風一吹，迅速飄散開來，半個村子都飄香了，住得較近的鄰里紛紛探出頭來，伸長脖子看向蘇家，好奇他家又做什么好吃的。
前屋，安靜看書的蘇珩嗅著空氣中垂涎欲滴的香味，默默道：“岑大哥，有沒有可能姐姐說的是真的，那豬下水……真能變成好吃的。”
岑越靠著墻閉目養神：“不管是不是真的，都沒我們的份。”
蘇珩嘆息：“看來今晚真的得餓肚子了。”
岑越聞言睜開了眼睛，眼中精光一閃：“小珩，要不你去看看，說不定你姐姐單獨給你留了呢。”
蘇珩一聽，腦袋搖得跟撥浪鼓一樣：“我不去。”
自從離開周家后，他就發現自己有時候莫名的有些怵他家姐姐。
蘇念從未對他說過重話，更沒罵過。
但他就是有點怵，原因連他自己也說不通。
岑越看了他一眼，還有什么不明白的。
“岑大哥，要不還是你去。”蘇珩眨眼道。
岑越看著他，默默的搖頭：“我不餓。”
蘇珩懷疑道：“岑大哥，你該不會是也怕我姐姐吧。”
岑越輕咳一聲：“說什么胡話，我怎么可能會怕你姐姐。”
怕是不可能的。
但那丫頭也是真兇狠。
想起昨晚在府衙看到的那一幕，岑越深刻懷疑自己若是惹毛了她，她是不是也會拿匕首戳他的脖頸。
最后，這對難兄難弟還是沒到蘇念的面前去討沒趣。
喝完了豬肚湯，蘇幺妹將灶屋里里外外給收拾了一遍。
蘇念滅了爐子里的火，蓋上蓋子，防止蟲子掉進鹵料里，進而讓食材在鹵料里泡上一晚上。
這樣鹵出來的肥腸，味道會更好。
然后蘇念又把買回來的豬肉放在壇子里用繩子綁著放入井里。
夏季井水冰涼，將肉類放入井里，可以權當保鮮。
也幸得這個土胚房建造之初，在院子里打了口井，否則她這會都得憂愁買回來的新鮮肉食如何保存。
只要過了這段最熱的時候，熬制的肉醬在正常的保存下，存放半個月以上都不是問題。
到了那個時候，她就可以多出幾個品種，若是有多條銷路，還可以弄點其它的吃食賣。