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海南黃燈籠辣椒醬

2024年08月12日 06:50

海南黃燈籠辣椒醬是海南省的傳統調味品，由黃燈籠辣椒、大蒜、食鹽、香油腌制而成。它是海南菜的百味調料，具有鮮辣的口感，辣而不嗆。黃燈籠辣椒是海南島特有的辣椒品種，呈燈籠型，色澤鮮黃，外觀漂亮，也被稱為“海南黃燈籠辣椒”。經測試，黃燈籠辣椒的辣度達到十五萬辣度單位，被稱為辣椒王。黃燈籠辣椒醬富含維生素C和胡蘿卜素，是一種風味獨特、辣味十足的調味品。它不僅可以直接用作蘸料，還可以用于炒菜、涼拌和燒烤等烹飪方式。南國牌是黃燈籠辣椒醬的代名詞，被認為是辣椒醬中的佼佼者。海南人對黃燈籠辣椒醬情有獨鐘，除了作為蘸料外，它還可以提升各種菜肴的風味，如酸湯肥牛、酸菜魚和蝦醬地瓜葉等。海南黃燈籠辣椒醬的特點、制作過程和吃法深深地吸引著海南人。
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