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山西老陳醋源起歷史

2025年04月03日 09:28

山西老陳醋的起源歷史悠久。據(jù)考證,早在商周時期,山西人便已經(jīng)開始食用醋。相傳殷高宗武丁時期就強調(diào)了醋在羹湯中的重要性。到春秋戰(zhàn)國時期,山西晉陽城內(nèi)已出現(xiàn)遍布城鄉(xiāng)的“醋坊”。還有傳說認為醋來源于杜康之子黑塔,黑塔率族民移居鎮(zhèn)江,釀酒后覺得酒糟扔掉可惜,將其存放發(fā)酵二十一天,散發(fā)香味,用二十一日加酉命名為“醋”。此外,也有傳說造醋始于晉劉伶之妻吳氏。經(jīng)考證,醋起源于夏商,從商周的醯,漢朝的酢,西晉的苦酒,唐代的醋,經(jīng)歷了三千多年,不僅是名字的演變,也是工藝和質(zhì)量的演變。 點擊前往免費閱讀更多精彩小說
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