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長相思和雷司令的區別

2024年11月10日 02:00

長相思和雷司令在顏色、香氣、口感和配餐方面存在一定區別。 顏色上,長相思的顏色最淺,為青檸色或檸檬綠;雷司令呈淺檸檬黃。 香氣方面,長相思伴有清新的綠色植物氣息,如柑橘、青草、鵝莓和接骨木花等,香氣相對不那么強烈,產自溫暖產區的可能還帶有瓜類植物的芬芳;雷司令的香氣較為“微妙”,常帶有蘋果、桃子、酸橙、金銀花或礦物氣味。 口感上,長相思和霞多麗大多為干型,而雷司令則有干有甜。雷司令的甜度由釀造方法決定,酒體在中等以上或以下。 配餐方面,長相思帶有很高的酸度,能凈化味蕾,經典搭配包括貝類海鮮、魚、沙拉和各種開胃菜等;雷司令酸度高,酒體中等,口感更加圓潤,與海鮮、開胃菜和一些亞洲菜肴是絕配,一些略帶甜味的雷司令葡萄酒與壽司、咖喱、泰國菜和印度菜搭配較好。 長相思2看不夠?趕緊來閱讀長相思2:訴衷情原著吧!
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