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肇慶粽子歷史文化簡介概況
2025年03月12日 04:06
肇慶的粽子歷史悠久，文化底蘊深厚。早在秦漢時期，西江兩岸城鄉居民已有春節包裹蒸的習俗。裹蒸在南北朝時期已成為“貢品”“御食”。
肇慶粽子，即裹蒸，與一般粽子有明顯區別。它用本地特有的冬葉包裹、席草或水草包扎，多呈金字塔狀或枕頭狀。其主要原料是糯米，餡料主要是豬肉，還會搭配綠豆等食材。
裹蒸最初可能是祭祀祖先神靈的貢品，后來逐漸成為人們喜愛的美食。在廣東肇慶地區，裹蒸受歡迎程度極高，甚至淡化了其端午特色。自秦漢至今，肇慶裹蒸依然延續手工包制的傳統。
在傳承過程中，裹蒸不僅是一種美食，更承載著人們對美好生活的祝福，寓意著果實豐碩，日子蒸蒸日上。同時，它也與包公“鐵拳”有著典故，反映了當地的人文特色。
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