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梅州客家菜十大招牌菜

2025年02月06日 16:07

梅州客家菜的十大招牌菜包括：客家紅燜肉，選用豬肉燉煮至酥爛，搭配調料，色澤紅亮，口味濃郁；梅州鳳投胎，以整雞用料酒等調料腌制，經燒烤燜煮，肉質嫩滑，味道鮮美；梅州釀酒雞，用老酒腌制和烹飪雞肉，入味且口感豐富，有保健功效；梅州鹽焗雞，整雞腌制后鹽焗，保持鮮嫩，口感酥脆，香氣四溢；梅州客家釀豆腐，將豆腐切塊填餡，用調味品烹制，口感鮮嫩，味道香濃；梅菜扣肉，以豬肉和梅菜為主料，腌制烹飪后豬肉酥爛，梅菜與豬肉相互融合，口感獨特；雁南飛茶田鴨，選用優質鴨肉，以茶葉為調料煙熏，肉質鮮嫩，帶有茶香；梅州鹽焗雞爪，雞爪腌制后鹽焗，入味、嫩滑、鮮美；客家蘿卜丸，將蘿卜刨絲攪拌成泥，加入肉餡等制成丸子煮熟，口感軟糯，味道鮮美；梅州客家苦瓜，以苦瓜為主食材，搭配蒜蓉等調味料，中和苦味，味道鮮美。
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