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大學(xué)餐廳一個檔口需要幾個人員參與

2025年01月22日 14:22

一般來說,大學(xué)餐廳檔口的人員配置會受到多種因素的影響。就常見情況而言,150 - 200 名就餐人員配一個檔口人員比較合適。但具體配置還需考慮經(jīng)營的項(xiàng)目類型、規(guī)模以及學(xué)校的實(shí)際情況。 例如,在一份高校食堂人員配置方案中提到,一個檔口可能需要包括組長、廚師、服務(wù)人員等。如一個白案組可能有組長 1 人、面點(diǎn)師 7 人;一個紅案組可能有組長 1 人、爐子 5 人、切配 3 人、蒸檔 2 人等。但不同樓層和班組的具體配置會有所差異。 點(diǎn)擊前往免費(fèi)閱讀更多精彩小說
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