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明星餐飲虧錢
2025年01月12日 00:16
明星餐飲近年來頻頻出現(xiàn)虧損情況。原因較為復(fù)雜，主要包括以下幾點(diǎn)：
首先，部分明星餐飲在經(jīng)營中忽略了消費(fèi)者對(duì)于性價(jià)比的考量，過分追求高端的裝修風(fēng)格和菜品定價(jià)，與大眾消費(fèi)者的實(shí)際需求脫節(jié)，導(dǎo)致消費(fèi)者產(chǎn)生心理落差。
其次，消費(fèi)者如今更加注重品牌的真實(shí)性和可持續(xù)經(jīng)營，一旦發(fā)現(xiàn)品牌存在問題，即便有明星加持也會(huì)選擇遠(yuǎn)離，明星光環(huán)難以長期支撐品牌發(fā)展。
再者，一些明星餐飲店在運(yùn)營過程中，將過多精力用于利用明星名氣吸引顧客，卻忽視了餐飲最核心的食品質(zhì)量和服務(wù)水準(zhǔn)。當(dāng)食品安全和服務(wù)質(zhì)量問題頻發(fā)時(shí)，消費(fèi)者的信任崩塌。
例如，韓寒投資的“很高興遇見你”餐廳因無證經(jīng)營、鼠患嚴(yán)重、食品健康等問題，口碑崩盤，最終走向大批量倒閉；陳赫的賢合莊火鍋店因品牌方承諾未兌現(xiàn)、加盟商虧損等問題引發(fā)關(guān)店潮。
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